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Ricetta Bombette di pollo cacio e pepe


Bombette di pollo cacio e pepe

La ricetta delle bombette di pollo cacio e pepe, un secondo piatto al forno nato dalla fusione di due piatti gustosi della cucina regionale: le bombette di carne pugliesi, teneri involtini di vitello farciti con caciocavallo e il condimento “cacio e pepe” degli spaghetti cacio e pepe, il primo piatto tipico della cucina romana. In questa ricetta infatti troverete la cremina al Pecorino con cui servire questi speciali bocconcini. Vogliamo parlare della panatura originale e sfiziosa data dai taralli sbriciolati? Un incontro saporito che ha dato vita a un secondo di carne molto appetitoso che varierà in modo gustoso i vostri menù di tutti i giorni!

Venite a scoprire altri secondi piatti a base di involtini:

Per preparare le bombette di pollo cacio e pepe iniziate a grattugiare il pecorino 1. Ora pestate i taralli con un batticarne grossolanamente 2 per ridurli in briciole e teneteli da parte 3.

Prendete una fettina di pollo, salate 4 e pepate da entrambi i lati 5. Farcite al centro con crca 5 g di pecorino e una spolverata di origano 6.

Ripiegate i lembi laterali verso l’interno 7 e avvolgete la fettina per creare l’involtino 8. Con queste dosi ne otterrete 12. Passate gli involtini nei taralli sbriciolati 9.

Adagiateli su una teglia rivestita con carta forno, pepate 10 e condite con un giro d’olio 11. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 20 minuti, girando le bombette a metà cottura. Mentre le bombette sono nel forno occupatevi della salsa: in un pentolino tostate del pepe nero già tritato per qualche minuto, una volta tostato il pepe, versate l’acqua e spegnete il fuoco 12.

Versate il pecorino grattugiato in un boccale 13 e aggiungete l’acqua ormai tiepida 14,  frullate con un mixer a immersione per ottenete una salsa liscia 15.

Una volta cotte le bombette di pollo cacio e pepe 16, sfornatele e servitele ben calde con la salsa di pecorino 17 18.



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